【思路】
本文围绕“农业”展开,首先说明人口对于农业的推动作用,伴随“生态环境破坏”,“文明和社会的发展”也同时推进,最后一句为总结“人类在幸福与痛苦的矛盾中不断地走向进步”。根据主题词“农业”以及总结句“幸福与痛苦的矛盾”直接对应C项。A项“农业与环境的两难抉择”文中未提及,无中生有,排除。B 、D项对应的是文中细节描写,排除。
因此,答案为C。