上岸鸭公考2017年福建省422联考《行测》卷6
【思路】
A项：错误。煸，本意为是把菜肴放在热油里炒到半熟，以备再加作料烹熟。
B项：错误。煨，指利用姜葱和汤水使食物入味及辟去食物本身的异味的加工方法。
C项：错误。烩，指将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。
D项：正确。焗，指利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。
因此，答案为D。
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