【思路】
本题考查犯罪概述。
A项:非法狩猎罪,是指违反狩猎法规,在禁猎区、禁猎期或者使用禁用工具、方法进行狩猎,破坏珍禽珍兽或者其他野生动物资源,情节严重的行为。江某的行为构成非法狩猎罪。
B项:非法捕捞水产品罪,是指违反保护水产资源法规,在禁渔区、禁渔期或者使用禁用的工具、方法捕捞水产品,情节严重的行为。主要特征是:(1)犯罪客体是国家对水产资源的管理保护制度。(2)犯罪客观方面表现为在禁渔区、禁渔期或者使用禁用的工具和方法捕捞水产品,情节严重的行为。
C项:我国《刑法》未规定“破坏性狩猎罪”这项罪名。
D项:我国《刑法》未规定“毁坏珍贵动物罪”这项罪名。
因此,答案为A