【思路】
A项错误,医用酒精的主要成分是乙醇,工业酒精的主要成分是甲醇。甲醇本身对人体有毒,因此不能用来消毒。
B项正确,重金属离子在遇到富含蛋白质的牛奶时会发生反应,从而减少重金属离子与人体本身的蛋白质产生反应,降低对人的伤害。
C项错误,淀粉只有遇到碘单质时才会变蓝,而食盐中的碘是以化合物形式存在的,因此用淀粉不能检验加碘食盐的真假。
D项错误,馒头中的淀粉,需要经过唾液中的淀粉酶转化为葡萄糖才能被人体吸收,而喝葡萄糖水可以直接被吸收。因此低血糖时喝葡萄糖水比直接吃馒头的效果要快。
因此,答案为B。
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