【思路】
题干为“如2020年1—2月人民币与美元的汇率稳定为7元人民币兑换1美元,则同期对外承包工程新签合同额在5000万美元以上的项目的平均新签合同额在以下哪个范围内”,故本题考查的是现期平均数。根据材料第一段“2020年1—2月对外承包工程新签合同额2150.3亿元人民币,同比增长38.3%”,根据材料最后一段“2020年1—2月,对外承包工程新签合同额在5000万美元以上的项目有115个,占新签合同总额的83.9%”。依据上面两句话,可得出2020年1—2月对外承包工程新签合同额在5000万美元以上的项目总额=2150.3×83.9%亿元人民币。根据题干汇率“2020年1—2月人民币与美元的汇率稳定为7元人民币兑换1美元”,得2020年1—2月对外承包工程新签合同额在5000万美元以上的项目总额=亿美元。再根据材料最后一段“2020年1—2月,对外承包工程新签合同额在5000万美元以上的项目有115个”,依据公式现期平均数=,代入数据得:÷115≈≈>30×7=210,结合选项首位,A项符合。
因此,答案为A。